Encargado de la Secretar\u00eda de Turismo de Quintana Roo, present\u00f3 este lunes la Estrategia de Fomento a la Gastronom\u00eda 2021-2030.<\/p>\n
Quintana Roo, donde se concentran los mayores atractivos tur\u00edsticos del pa\u00eds, propuso a la gastronom\u00eda como el pilar de la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica y tur\u00edstica de esa regi\u00f3n, seg\u00fan un plan presentado este lunes.<\/p>\n
Andr\u00e9s Aguilar Becerril, encargado de la Secretar\u00eda de Turismo de Quintana Roo, present\u00f3 este lunes la Estrategia de Fomento a la Gastronom\u00eda 2021-2030.<\/p>\n
\u201cVemos un mercado que cada vez demanda m\u00e1s experiencias gastron\u00f3micas. Como destino tenemos esta gran posibilidad de poder diversificar nuestros segmentos, nuestros productos y poner en valor el turismo gastron\u00f3mico. Como una pol\u00edtica p\u00fablica de estado abre esas posibilidades de una mayor derrama, de una mayor estancia\u201d, se\u00f1al\u00f3 el funcionario a Efe.<\/p>\n
Al presentar la estrategia, Aguilar Becerril record\u00f3 que esto surge como un instrumento que responde a un compromiso, tras la declaraci\u00f3n en 2010 de la gastronom\u00eda mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.<\/p>\n
De los 32 estados que hay, hasta el momento solo 17 cuentan con un comit\u00e9 de Estrategia de Fomento a la Gastronom\u00eda y en el caso de Quintana Roo est\u00e1 vinculado con el Plan Maestro de Turismo Sustentable, debido a que esa \u00e1rea se relaciona directamente con varias actividades econ\u00f3micamente productivas.<\/p>\n
\u201cHay un componente que no es menor y es de las principales motivaciones de esto que estamos presenciando, porque el sector gastron\u00f3mico es un sector muy transversal\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
\u201cA trav\u00e9s de una pol\u00edtica p\u00fablica que ayude a fortalecer la gastronom\u00eda la intenci\u00f3n es poder conectar al campo con los principales destinos tur\u00edsticos, algo que evidentemente generar\u00eda un bienestar para muchas poblaciones del estado\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
La estrategia tiene cuatro ejes principales: promoci\u00f3n, cadenas de valor, educaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n e innovaci\u00f3n y, por \u00faltimo, la sustentabilidad.<\/p>\n
Aguilar Becerril destac\u00f3 ese enfoque porque hay segmentos espec\u00edficos como los llamados \u201cFoodies\u201d, tribus urbanas que se caracterizan por definir sus viajes basados en la gastronom\u00eda.<\/p>\n
\u201cEstas personas tienen estancias superiores a 7 noches, vienen en grupo de 2,6 personas en promedio lo que refleja un mayor beneficio que el turista promedio cuya principal motivaci\u00f3n no necesariamente es el tema gastron\u00f3mico y con una tasa de retorno del 57 %\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
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